I pistacchiotti sono dei biscottini deliziosi e facilissimi da realizzare. Si tratta di una ricetta che spopola sui social dopo essere nata in rete, a base di tre soli ingredienti.

Si tratta di biscotti molto friabili e super golosi adatti da gustare in ogni occasione.

Ingredienti ( per 15 biscotti )

• 180 g di crema spalmabile al pistacchio
• 150 g di farina 00
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 150 g di crema spalmabile al pistacchio

I pistacchiotti sono dei biscottini friabili e golosi simili ai cugini Nutellotti. La ricetta è abbastanza semplice e veloce. Questi biscotti infatti si realizzano con soli tre ingredienti, si tratta di crema spalmabile al pistacchio, farina e uova.

Basta impastare il tutto fino a ottenere un composto molto simile alla comune pasta frolla. Lasciare riposare il tutto e poi ricavare dei dolcetti che si fanno cuocere in forno per un quarto d’ora.

Preparazione

Per iniziare a preparare i pistacchiotti lavorate nella planetaria la crema di pistacchio, la farina e l’uovo utilizzando la frusta k. Otterrete un impasto omogeneo che farete riposare in frigorifero per 20 minuti coperto con pellicola alimentare.

In alternativa se non avete una planetaria, potete tranquillamente impastare a mano come per una comune pasta frolla.

Trascorso i 20 minuti di riposo in frigorifero prendete l’impasto. Con l’aiuto di un cucchiaio ricavate delle piccole quantità di impasto che andrete a modellare con le mani per formare delle “noci”. Disponete le palline che avrete ottenuto su una teglia rivestita di carta forno.

Grazie all’estremità del manico di un cucchiaio di legno praticate un foro centrale per ottenere un incavo. Mettete i biscotti nel forno preriscaldato a 160°, facendoli cuocere per 15 minuti.