Dal 26 al 29 ottobre torna a Montecatini Terme la nona edizione del Festival “Food & Book”.

Si è caratterizzato fin dalla prima edizione nel coinvolgere insieme scrittori e autori che nei loro libri raccontano il cibo. E chef che il cibo lo raccontano con le loro ricette e spesso anche con libri di successo.

L’affascinante cornice liberty della città toscana ospiterà la nona edizione del festival che quest’anno si svilupperà in più sedi. Si tratta delle Terme Tettuccio, le Terme Tamerici e il Palazzo del Turismo.

In questa edizione si punterà sui giovani, in particolare sugli studenti degli Istituti alberghieri e agrari. I quali una volta diplomati saranno impegnati nella valorizzazione del grande patrimonio agroalimentare del nostro Paese. Sono infatti numerosi gli incontri e i workshop a loro rivolti.

L’occupazione nel settore agroalimentare e alberghiero sarà il tema su cui si svilupperà un convegno in programma il 27 ottobre. In cui si parlerà del futuro del lavoro in tale ambito, della ristorazione e di quali saranno le professionalità più richieste.

Con argomentazioni sulle difficoltà di trovare personale adeguato, fattore che rischia di frenare la crescita, e una parentesi dedicata alle innovazioni e all’Intelligenza artificiale.

A discutere di questi temi sarà un parterre d’eccezione moderato dalla giornalista Rai Paola Guarnieri.

Nella serata di venerdì è in programma al Castello La Querceta, una cena di gala in omaggio a Eduardo De Filippo. Quest’ultimo insieme ai fratelli Peppino e Titina, proprio a Montecatini nel 1931 mise in scena al Teatro Palazzo uno dei suoi primi spettacoli.

Tutti conoscono Eduardo come protagonista delle scene teatrali, meno per la sua poesia e per l’interesse per il buon cibo. Così lo chef Marcello Leoni e lo chef Pietro Parisi di Palma Campania proporranno una cena riprendendo alcune ricette del celebre drammaturgo.

Il 29 ottobre la giornata conclusiva del festival sarà aperta dall’incontro “Gli oli extravergini italiani: come valorizzarli a tavola e in azienda”. Rivolto ad aziende olivicole (e non solo) per sviluppare attività turistiche.

Nel corso della giornata saranno organizzati banchi di assaggio dell’olio della Valdinievole e degustazioni guidate.

Infine tra le iniziative collaterali il 28 ottobre saranno organizzate due visite guidate gratuite alla mostra al Mo.C.A dedicata a Galileo Chini. Si tratta di un artista poliedrico, vero e proprio maestro di un liberty con influenze orientali dovute alla sua permanenza a Bangkok.

L’ingresso alle Terme Tettuccio durante Food&Book e tutti gli eventi inseriti nel programma del Festival sono gratuiti.

Ad eccezione del Piatto dello chef, della Cena di Gala e della Cena con lo scrittore, maggiori informazioni e prenotazioni sul sito ufficiale.

Fonte: Elisabetta Castiglioni ( Ufficio Stampa )