La torta di pere è un dolce facile e veloce da realizzare, perfetto per concludere un pasto o come merenda light. La ricetta prevede infatti un impasto soffice, senza burro. Se amate questo frutto, sperimentate anche l’abbinamento goloso di pere e cioccolato.

Ingredienti ( per 6/8 persone ) 

• 700 g di pere Abate
• 150 g di farina
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 1 tuorlo
• 1 dl di latte intero
• mezza bustina di lievito in polvere (8 g)
• 1 limone biologico o non trattato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• sale

Soffici e profumati, i dolci alla frutta come la torta di pere o la torta di mele sono ricette facili. Perfette per concludere felicemente un pranzo o una cena, ma anche ottime soluzioni per la merenda e per la colazione.

Questa ricetta è priva di grassi, merito di un impasto senza burro e senza olio, ma reso soffice dal latte. Come pera abbiamo scelto la varietà abate e in alternativa vi suggeriamo la pera williams. Quest’ultima altrettanto aromatica e zuccherina.

Preparazione

Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la scorza. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Riunitele in una ciotola e bagnatele con il succo del limone per evitare che scuriscano.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e montate gli ingredienti con le fruste elettriche. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia, il latte e mescolate.

Unite all’impasto le pere e trasferite il tutto nello stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderato di carta forno. Cuocete a 180° per circa 40-45 minuti.

Fate raffreddare la torta di pere su una gratella da pasticceria, sformatela e servitela a piacere spolverizzandola con zucchero a velo.

Fonte: Cucchiaio.it