Secondi Piatti: ecco la ricetta degli Involtini di melanzane al forno
Gustosi, filanti e dal profumo irresistibile: ecco gli involtini di melanzane al forno con prosciutto, provola e passata di pomodoro. Una ricetta pronta in meno di un’ora: un secondo piatto ideale per una cena tra amici o un pranzo in famiglia.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 1 melanzana viola
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- pepe
- 150 g di provola
- 200 g di passata di pomodoro
- parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- origano secco
- sale
Le melanzane sono verdure estive molto versatili in cucina, con cui è possibile realizzare moltissimi piatti gustosi. Vengono tagliate a fette, passate al forno per ammorbidirle e rendere semplice la formazione del rotolino. Da farcire con provola e prosciutto cotto per poi ricoprirle con un altro pò di formaggio e passata di pomodoro.,
Un piatto estivo dal cuore filante: provatelo come secondo piatto in una cena tra amici o in famiglia, farete un figurone.
Procedimento
Per preparare gli involtini di melanzane al forno mondate le melanzane e tagliatele a fettine sottili di circa 3 mm di spessore. Trasferitele su una teglia foderata di carta forno, salatele e cuocetele per 10 minuti a 180°. sfornate e fate intiepidire.
Nel frattempo in una casseruola fate rosolare l’aglio nell’olio. Quando l’aglio sarà diventato dorato eliminatelo. Aggiungete poi la passata di pomodoro, salate, pepate e fate restringere a fiamma media per 10 minuti. Su un tagliere adagiate una fetta di melanzana, una di prosciutto cotto e una di provola.
Arrotolate il tutto molto stretto e ponete in una teglia con la parte della chiusura verso il basso. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.
Irrorate con la salsa di pomodoro preparata, provola a cubettini in quantità a piacere, parmigiano grattugiato e origano secco. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 10 minuti.
