Secondi Piatti: ecco la ricetta dei gustosi e facili Pomodori ripieni
I pomodori ripieni sono una delle ricetta più facili e gustose da preparare.
Grazie a poca fatica e pochi ingredienti, realizzerete un piatto ottimo sia come contorno che come secondo piatto.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 4 pomodori ramati
- 150-200 g di pangrattato (dipende dalla dimensione dei pomodori)
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 6-8 foglie di basilico fresco
- 40 g di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
I pomodori ripieni sono una pietanza sfiziosa che richiede solo pomodori ramati, pangrattato, basilico, parmigiano e olio extravergine di oliva.
Si tratta di sapori mediterranei per un contorno adatto a carne, pesce, uova e formaggi. Ma ottimi anche come un gustoso secondo piatto.
Preparazione
Per la preparazione dei pomodori ripieni iniziate togliendo la calotta ai pomodori dopo averli lavati.
Svuotate, salate leggermente e lasciate sgocciolare per almeno 10-15 minuti sopra una griglia o un colapasta. Il tutto deve essere eseguito con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Adesso tritate il basilico, aggiungetelo all’olio e con questo mix condite il pangrattato in una ciotola.
Unite ora con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene il tutto. Riempite l’incavo dei pomodori con la panure di pane e formaggio e disponete dentro una teglia.
Condite con un giro d’olio e passate in forno già caldo a 180° – 190°C per una decina di minuti. Poi procedete per ulteriori 4-5 minuti anche in modalità grill.
I pomodori ripieni non dovranno rompersi ma ammorbidirsi. Mentre la panure dovrà prendere un leggero colore dorato.
Sfornate adesso i pomodori ripieni e servite tiepidi o a temperatura ambiente.
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