La frittata ai fiori di zucca è una ricetta facile e veloce da preparare.  Si tratta di un secondo piatto perfetto per i pranzi in famiglia. Oppure da portare durante i pic tic e le gite fuori porta. Un classico dal sapore delicato che piace a tutti.

Ingredienti ( per 4 persone )

• 6 uova
• 24 fiori di zucca
• 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero

I fiori di zucca sono un ingrediente molto versatile in cucina. Con il loro gusto delicato e il bel colore giallo/arancione, sono protagonisti di diverse preparazioni in cucina. Quella presente in questa ricetta è un grande classico molto usato in cucina.

Bastano pochi minuti per portare in tavola un secondo piatto gustoso e delicato. Allo stesso tempo i fiori di zucca possono essere provati anche in tantissime altre versioni. Come i fiori di zucca al forno, la Pasta ai fiori di zucca e pancetta o il Tortino di fiori di zucca ripieni.

Preparazione

Preparare la frittata ai fiori di zucca è abbastanza semplice e veloce. Iniziate mondando i fiori di zucca, eliminando i gambi e i pistilli. Poi sciacquateli, asciugateli e tagliateli a striscioline.

Rompete le uova in una ciotola ed unite con una presa di sale, una macinata di pepe e il parmigiano. Sbattendo il tutto leggermente.

Scaldate poi 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente. Unite i fiori di zucca e una presa di sale cuocendoli per circa un minuto. Aggiungete poi le uova e cuocendo la frittata a fiamma bassa per 10 minuti.

Girate il tutto e proseguite con la cottura per un altro minuto. Servite poi la frittata ai fiori di zucca subito o utilizzatela per il vostro pic nic.

Fonte: Cucchiaio.it