I Bocconcini di pollo al limone sono un secondo piatto a base di carne sano e leggero, ideale per la cena di tutti i giorni. La ricetta è abbastanza semplice e veloce, perfetta per chi è sempre di corsa.

Per la preparazione servono pochi passaggi e pochi ingredienti.

Ingredienti ( per 4 persone )

• 600 g di petto di pollo
• 20 g di burro
• 150 ml di vino bianco secco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 limone non trattato (scorza e succo)
• 1 spicchio di aglio
• farina
• rosmarino fresco
• prezzemolo
• sale
• pepe

I bocconcini di pollo al limone sono la soluzione per risolvere in poco tempo la cena di tutti i giorni. Si preparano con pochissimi ingredienti in circa mezz’ora. La preparazione richiede solo 10 minuti.

Preparazione

Per preparare i bocconcini di pollo al limone, iniziate dividendo il petto di pollo a metà. Riducetelo poi a striscioline e infine in piccoli bocconcini.

Passate poi la carne in una ciotola con la farina mescolando il tutto per farla aderire. In una casseruola iniziate a scaldare l’olio e il burro, poi uniteci la carne.

Rosolate i bocconcini di pollo a fiamma vivace in modo che siano uniformemente dorati. Sfumate con il vino e unite la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone.

Salate e pepate quanto basta, unendo poi l’aglio e il rosmarino tritato. Mescolate il tutto, coprite e lasciate addensare per pochi minuti.

Servite i bocconcini di pollo al limone caldi con erbe aromatiche a piacere.

Fonte: Cucchiaio.it