Panna e fragole è il dessert di primavera perfetto da gustare da grandi e piccini.

Si tratta di una ricetta facilissima da preparare da chiunque. La succosa dolcezza delle fragole sembra fatta apposta per accompagnare la voluttuosa panna montata.

Ingredienti ( per 4 – 5 persone )

• 400 g di fragole
• 250 g di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• il succo di un limone
• 1 bicchierino di Maraschino (facoltativo)

Può sembrare improprio parlare di ricetta per preparare panna e fragole. Seguendo piccoli accorgimenti è possibile servire una coppa di fragole con la panna che nulla ha da invidiare a un elaborato dolce al cucchiaio.

Preparazione

Per preparare la ricetta iniziate sciacquando le fragole e asciugatele una a una con molta delicatezza. Privatele del picciolo e tagliatele a metà o in quarti a seconda della grandezza di ognuna. Trasferitele poi in una ciotola e unite lo zucchero semolato e il succo di limone filtrato attraverso il colino.

Mescolate poi bene il tutto e aggiungete anche il Maraschino (per i bambini si può ovviamente evitare il liquore). Mescolate il tutto delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per un’ora, la macerazione produrrà un sughetto profumato.

Al momento di servire montate la panna ben fredda da frigorifero con l’aiuto delle fruste elettriche.

Assemblate poi le coppette mettendo in ognuna prima le fragole e poi una cucchiaiata di panna montata. Completando il tutto con un cucchiaino del sughetto di macerazione.

Fonte: Cucchiaio.it