I brigadeiro sono una vera esplosione di golosità preparati con latte condensato, burro, cacao e una copertura di cioccolato.

Ingredienti ( per 16 pezzi ):

• 400 g di latte condensato
• 100 g di latte
• 35 g di cacao
• 15 g di burro
• codette al cioccolato

I Brigadeiro sono un concentrato di dolcezza che rapisce già al primo sguardo.

Si tratta di un dolce tradizionale brasiliano, la cui storia è molto curiosa. Infatti questi dolcetti venivano preparati nel 1945 per omaggiare il generale di brigata Eduardo Gomes e sostenere la sua campagna presidenziale.

Questa piccola prelibatezza non ha smesso di essere amata e preparata. Ancora oggi è un dolce diffusissimo in tutto il paese, soprattutto per le festività.

Solo pochi ingredienti per realizzare un peccato di gola dalla preparazione davvero facile.

Preparazione

Per la preparazione dei Brigadeiro per prima cosa unite in una casseruola latte, latte condensato, burro e cacao portando il tutto a ebollizione. Continuando a mescolare il tutto con l’aiuto di un frusta.

Appena avrà raggiunto il bollore, lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma media. Finché passando la spatola sul fondo questo risulterà pulito e il composto si staccherà dalla pentola.

Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, coperto con pellicola a contatto.

Trascorso questo tempo, prelevate con un cucchiaio circa 25 g di composto. Con le mani leggermente imburrate, formate delle sfere.

Passatele poi in un piatto con le codette al cioccolato, fino a ricoprirle uniformemente. Quindi ponete i vostri brigadeiro nei pirottini e serviteli.

Fonte: Cucchiaio.it