La torta Arlecchino è una torta allegra e colorata da preparare durante il periodo di Carnevale.

Si tratta di un dolce simile a un ciambellone colorato. Amatissimo dai bambini insieme ai i quali sarà divertente prepararla. Per un migliore risultato e dei colori più netti, è consigliabile utilizzare del colorante alimentare in gel.

Ingredienti

• 4 uova
• 270 gr di zucchero
• 350 gr di farina 00
• 40 gr di fecola di patate
• 170 ml di latte a temperatura ambiente
• 170 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• coloranti alimentari in gel (rosa, arancio, verde) qb
• codette colorate qb
• 2 cucchiai di marmellata

Preparazione

Come prima cosa procedete montando le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo l’olio e subito dopo anche il latte a temperatura ambiente poco alla volta.

Setacciate farina, fecola e lievito e uniteli al composto amalgamando bene il tutto.

Dividete poi l’impasto in parti uguali all’interno di 4 ciotole. Aggiungete la punta di un cucchiaino di colorante diverso per ogni ciotola, lasciandone una del colore originale dell’impasto. Mescolate delicatamente il tutto per non fare smontare l’impasto fino a che il colore non sarà uniforme in ogni ciotola.

Imburrate e infarinate una teglia di 22 cm di diametro, quindi versateci al centro due cucchiai dell’impasto non colorato. Procedete con l’impasto rosa mettendone due cucchiai al centro di quello già presente nella torta. Poi prendete l’impasto arancione e fate la stessa cosa. Infine aggiungete quello verde.

Ora ricominciate con quello non colorato e così via fino ad esaurimento degli impasti e al riempimento della tortiera. Cuocete in forno statico caldo a 160° per circa 1 ora, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Una volta cotta sfornate la torta e fatela intiepidire. Quindi spalmate la superficie con un paio di cucchiai di marmellata del gusto preferito e ricopritela con gli zuccherini colorati.

Fonte: Ricettedellanonna.net