Primi Piatti: ecco la ricetta dei Tortellini al forno gratinati
Dei tortellini gratinati al forno sono perfetti per un pranzo in famiglia o anche per giorni di festa. Se volete stupire tutti con un piatto semplice, che si prepara con pochi ingredienti ma che riesce a sorprendere con il suo sapore questa ricetta farà proprio per voi!
A seconda dei gusti potete anche variare gli ingredienti e rendere questa ricetta sempre diversa. Scopriamo come fare?
Ingredienti ( per 4 persone )
- 400 g di tortellini
- 600 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- q.b di sale
- 70 g di parmigiano reggiano
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 2 mozzarella
- 4 foglie di basilico
Preparazione
Prima di tutto tritate finemente uno spicchio d’aglio e rosolare con dell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro. Salate e pepate e quindi fate procedere per qualche minuto la cottura.
Cuocete i tortellini e coslateli quando saranno ancora al dente. Ricordate, infatti, che termineranno la loro cottura in forno. Se li cuocete troppo adesso finiranno per essere scotti a cottura in forno ultimata.
Componete il piatto nella pirofila. Fate un primo strato di sugo, aggiungete i tortellini e cospargete con altro sugo. Aggiungete la mozzarella in cubetti, basilico, parmigiano e del pepe.
Mettete in forno a 180°c per 20 minuti circa. Sfornate e servite il piatto ancora caldo ai vostri ospiti
Come detto prima potete variare il condimento in tanti modi. Ad esempio usando il tipo di formaggio che preferite o semplicemente aggiungendo altri ingredienti, ad esempio delle verdure o della salsiccia.
Per un risultato più cremoso potete aggiungere anche della besciamella. Ne basteranno poche cucchiaiate per rendere il vostro piatto ancora più invitante.
Usate i tortellini che più preferite per questa ricetta. Saranno ottimi al prosciutto, alla carne ma anche ricotta e spinaci, ad esempio. Nulla vieta di usare anche dei tortellini con ripieni dal sapore più forte dal momento che il condimento è abbastanza neutro nei suoi sapori.
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