Secondi Piatti: ecco la ricetta dell’intramontabile Cocktail di gamberi
Il cocktail di gamberi è una delle ricette intramontabile da gustare in ogni occasione durante l’anno.
Si tratta di un classico della cucina degli anni ’80 semplice e veloce da realizzare. Potete preparare in anticipo conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 600 g di gamberi
- 200 g di maionese
- 2 cucchiaini di salsa Worcester
- 2 cucchiai di ketchup
- 50 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di senape dolce
- 20 g di cognac
- 1 piccolo cespo di insalata gentile o lattuga
- una foglia di alloro
- 1 spicchio di aglio
Il cocktail di gamberi è una ricetta a base di pesce molto in voga durante gli anni ’80.
Imparare a realizzarla è molto semplice e il tempo che richiede la sua preparazione è altrettanto veloce. Infatti in soli 20 minuti potrete servire questa ricetta abbastanza sfiziosa.
La differenza per la buona riuscita è nella scelta degli ingredienti. I gamberi che si accompagnano alla salsa rosa o salsa cocktail devono essere acquistati sempre freschi. Cosi come le foglie di lattuga o insalata gentile.
Preparazione
Per la preparazione del cocktail di gamberi iniziate pulendo il pesce. Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente ed eliminate testa, coda e carapace.
Aiutandovi con delle pinze da cucina rimuovete anche l’intestino e successivamente cuocete a vapore i gamberi. Riempite una pentola con dell’acqua unendo una foglia d’alloro e uno spicchio di aglio e mettete sul fuoco a far bollire.
Appena giunta a bollore ponete sulla pentola il cestello con dentro i gamberi facendo cuocere per qualche minuto. Appena saranno pronti fate raffreddare e tenete da parte.
All’interno di una ciotola mescolate la maionese con il ketchup, la senape e la salsa Worcester.
Miscelate tutti gli ingredienti con cura, fino ad amalgamare in un composto denso e setoso. Aggiungete poi il cognac e la panna un pò alla volta regolandovi in base alla consistenza desiderata.
Dovrete ottenere una salsa dovrà semi liquida.
Amalgamate la salsa rosa con i gamberetti e componete il vostro cocktail. Iniziate adagiando prima qualche foglia di insalata gentile in una coppa.
Appena il cocktail di gamberi è pronto, tenete in frigorifero fino al momento di servire.
