Le seppie ripiene al forno sono una delle ricette più facili da realizzare per un secondo piatto di mare ricco di gusto. Per preparare la farcitura basta mescolare pochi e semplici ingredienti. Il risultato ottenuto è quello di un piatto sano e saporito che si adatta a ogni occasione.

Ingredienti ( per 4 persone )

• 8 seppie medie già pulite
• 100 g pecorino grattugiato
• 100 g di mollica di pane
• 60 g di capperi sotto sale
• 2 uova
• 1 spicchio di aglio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Le seppie sono dei molluschi versatili e semplici da preparare. Si tratta di un secondo piatto saporito e abbastanza facile da preparare.

Si preparano in pochissimo tempo soprattutto se utilizzate delle seppie già pulite. Potete trovarle facilmente anche al supermercato già pronte da cucinare. Una comodità che permette di risparmiare tempo prezioso nella preparazione.

Preparazione

Iniziate a preparare le seppie ripiene al forno pulendo i molluschi. Oppure acquistateli già puliti. Tagliate i tentacoli in pezzi più piccoli e metteteli in una ciotola. Mescolando il tutto con uova, formaggio, capperi dissalati, mollica di pane spezzettata, spicchio di aglio e qualche ciuffo di prezzemolo tritato.

Condite poi con sale, pepe e olio e amalgamate tutto con le mani per ottenere un composto omogeneo.

Prendete il composto ottenuto e riempite le seppie con la farcia preparata. Chiudete con uno o due stuzzicadenti per evitare che la farcia fuoriesca durante la cottura. A mano a mano che le riempite disponetele in una teglia oleata con la parte sigillata verso il basso.

Cuocete in forno già caldo a 200° C per 30 minuti. A metà cottura regolate di sale e irroratele con il vino. Appena pronte impiattate e bagnatele con il sughetto che si sarà formato e servitele.

Fonte: Cucchiaio.it