Secondi Piatti: ecco la ricetta del gustosi Finocchi gratinati con besciamella
I finocchi gratinati al forno sono filanti, dorati, semplici da preparare oltre che gustosissimi. Si tratta di un piatto sostanzioso per via della presenza del benefico ortaggio. Oltre che del formaggio, della besciamella e del pane in cassetta.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 4 finocchi
- 1/2 litro di besciamella
- 200 g di formaggio Asiago
- 60 g di burro
- 4 fette di pane in cassetta
- latte qb
- sale
- pepe nero
I finocchi gratinati con besciamella sono un piatto a base di verdure gustoso e profumato. Perfetto anche se accompagnato con piatti di carne.
Bastano pochi ingredienti per comporre la lista della spesa necessaria per realizzare questo piatto. Ottimo da servire ancora caldo per apprezzarne appieno il delizioso aroma.
I protagonisti di questa ricetta sono i finocchi, ortaggi dalle proprietà depurative e diuretiche. Sono caratterizzati da una croccantezza spiccata che ben si abbina alla cremosità della besciamella.
Per completare il piatto la gratinatura in forno finale di circa 10 minuti è essenziale. Donando cosi a questo piatto la giusta doratura.
Preparazione
Per iniziare la preparazione, eliminate la parte più dura dei finocchi raggiungendo quasi il cuore. Tagliateli poi in 8 spicchi.
Prendete una pirofila ed imburrate con del burro, adagiandovi poi le fette di pancarré e spruzzandole poi con il latte. Sbollentate i finocchi per circa 10 minuti.
Distribuite i finocchi appena intiepiditi sul pancarrè, e sistemate sui finocchi il formaggio a fettine sottili. Preparate poi a parte la besciamella e lasciatela raffreddare.
Versate sui finocchi, tutta la besciamella insaporita con un pizzico di pepe. Cuocete in forno per circa 20 minuti e grigliate per almeno altri 10. Servite i finocchi gratinati con besciamella dorati e caldi.
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