Primi Piatti: ecco la ricetta della Pasta panna e prosciutto
La Pasta panna e prosciutto è un primo piatto gustoso. Si tratta di un “classico” che supera le mode e resta una soluzione salva pranzo evergreen. Una ricetta facilissima e veloce adatta sia agli adulti che ai bambini.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 360 g di penne rigate
- 50 g di burro
- 200 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 200 ml di panna da cucina
- 1 spicchio d’aglio
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe nero
La pasta panna e prosciutto è una ricetta veloce, gustosa e sostanziosa. Si tratta di un classico della nostra cucina, semplice e molto amato da tutti. Il procedimento è facile e rapido.
L’unica accortezza da seguire è solo quella di mantenere la fiamma moderata quando si prepara la salsa, per evitare che la panna si rapprenda. Conservare un goccio di acqua di cottura della pasta può essere utile per mantecare e garantire morbidezza.
In questa ricetta troviamo le penne rigate ma vanno bene vari formati di pasta corta oppure tagliatelle e tagliolini. Da non tralasciare che questa ricetta si presta a numerose varie varianti gustose. Basta aggiungere dei piselli o dei funghi a seconda dei gusti. Mentre il prosciutto cotto può essere tagliato a striscioline sottili e appena scottato.
Preparazione
Per preparare la ricetta della pasta panna e prosciutto iniziate a far sciogliere il burro in una padella. Rosolate all’interno lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima.
Aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fatelo insaporire a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungete la panna ed iniziate ad amalgamare il tutto, lasciando cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
Scolate le penne al dente e tuffatele all’interno del condimento. Mescolate il tutto per un minuto e trasferite nei piatti da portata, completando con parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
