Primi Piatti: ecco la ricetta degli Spaghetti al pomodoro
Gli spaghetti al pomodoro sono un pass par tout in grado di accontentare grandi e piccini. Bastano pochi ingredienti per ottenere un primo piatto gustoso e facile da preparare.
Ecco la ricetta per portare a tavola gusto, salute e ovviamente tanta buona tradizione.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 800 g – 1 kg di pomodori per sugo
- 300 g di spaghetti
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pepe o peperoncino
- olio extravergine di oliva
- foglie di basilico fresche
Procedimento
Per la salsa di pomodoro al naturale, prendete i pomodori e lavateli sotto l’acqua corrente. Incidete la buccia dei pomodori con un taglio a “X” e metteteli dentro una capiente terrina. Portate a ebollizione dell’acqua, versatela sui pomodori e copriteli con un coperchio. Lasciandoli riposare per almeno 5 minuti.
Scolate i pomodori e riponeteli in uno scolapasta, facendoli raffreddare con dell’acqua corrente fresca. Servitevi poi di un coltello per iniziare a sbucciarli. In questo modo la buccia verrà via facilmente. Tagliateli a metà eliminate i semi interni e riduceteli in piccoli pezzi.
Versateli in una pentola capiente e cuocete la salsa di pomodoro a fuoco basso senza aggiungere nè sale, olio e pepe. Cuocete il pomodoro a pezzettoni per almeno un’ora a fuoco medio. Se desiderate una salsa rustica, lasciate i pomodori a pezzi, invece se la desiderate più vellutata potete passarla al passaverdure. Nel caso non possediate il passaverdure, frullateli con un frullatore a immersione.
Per condire gli spaghetti vi consigliamo di scaldare 3 cucchiai d’olio in una padella assieme a uno spicchio d’aglio. Versate poi il contenuto di un vasetto di salsa e lasciatelo asciugare leggermente. Salate e insaporite con pepe o peperoncino e con foglie di basilico fresche
Portate a bollore dell’acqua salata e versate gli spaghetti, cuocendoli secondo la tempistica riportata sulla confezione. Scolateli, conditeli con la salsa di pomodoro e serviteli subito.
