Dolci: ecco la ricetta della fresca e saporita Granita di Anguria
La granita di anguria è un dolce facile e rinfrescante ottimo da gustare a merenda ma anche dopo cena o a pranzo.
Leggero e a basso contenuto calorico può sostituire un gelato senza problemi. Naturalmente vegano può avere una consistenza più o meno fine in base al vostro gusto e alla dimensione che deciderete di lasciare all’anguria.
Ingredienti per 4/6 persone
- 80 g di acqua
- 80 g di zucchero semolato
- 800 g di polpa di anguria
- 20 g di succo di limone filtrato
- 1 pizzico di sale.
La granita di anguria ha un procedimento facile e veloce. Dovete però calcolare bene il tempo necessario a prepararla perchè richiede un lungo riposo durante il quale è necessario intervenire. Si tratta di almeno 4 ore.
Scegliete un’anguria matura se la trovate meglio senza semi. Prestate quindi attenzione quando preparate lo sciroppo a base di acqua e zucchero, lo zucchero non deve bruciare.
Preparazione
Per la preparazione della granita di anguria, versate acqua e zucchero in un pentolino e portate a leggero bollore. Mescolate bene il tutto finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Lasciate quindi raffreddare completamente.
Nel frattempo tagliate l’anguria a pezzi eliminando tutti i semi.
Adesso mettete l’anguria nel bicchiere del frullatore insieme al succo di limone e a un pizzico di sale. Frullate il tutto fino a ottenere un composto perfettamente liscio.
Unite lo sciroppo ormai freddo e mescolate accuratamente. Se desiderate una granita molto fine potete filtrare il composto con un colino a maglie fitte.
Versate adesso il liquido in una pirofila di metallo o in un contenitore basso e largo e trasferite nel congelatore. Dopo circa 45 minuti rompete i cristalli di ghiaccio con una forchetta.
Ripetete l’operazione ogni 30-40 minuti per circa 3-4 ore, fino a ottenere una granita soffice e uniforme e servite subito.
