La torta pere e noci è una vera delizia, un dolce perfetto per l’inverno da gustare quando una coccola è assolutamente necessaria. In inverno non si può contare su una grande varietà di frutta, ma con la poca a disposizione è possibile preparare piatti davvero buonissimi. Soprattutto se si abbina con altri deliziosi ingredienti.

Pere e noci è un abbinamento molto famoso che rende bene sia nei dolci, che nel salato abbinandoli ai formaggi. Da abbinare al Brie o il gorgonzola, ma anche con altri meno grassi ovviamente.

Ingredienti

• 3 pere medie (circa 300 gr al netto)
• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 280 gr di farina
• 100 ml di latte
• 100 gr di noci pulite
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Zucchero a velo
• Panna montata

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico, poi aggiungete l’estratto di vaniglia e il burro fuso e continuate a mescolare.

Tritate le noci nel mixer grossolanamente, poi mettetene da parte circa 40 gr e continuate a frullare le altre in modo da ridurle in farina.

Setacciate insieme la farina e il lievito e incorporateli al composto alternandoli con il latte tiepido. Mescolate tutto e poi aggiungete tutte le noci.

Tagliate due pere a dadini e unitele al composto, mescolate con una spatola in modo da amalgamarle bene.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci, versate il composto e poi decorate con la pera rimasta tagliata a fettine.

Aggiungete un pochino di zucchero di canna e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Fate raffreddare la torta e poi guarnite con lo zucchero a velo.

Fonte: Gustoblog.it