Dolci: ecco la ricetta della torta Pan d’arancia
Il pan d’arancia è una soffice torta a base di arancia tipica della Sicilia. A differenza del ciambellone ha una consistenza più compatta e bagnata e un gusto particolarmente profumato e gustoso.
Ingredienti ( per 8 persone )
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 300 gr di farina 00
- 120 gr di olio di semi
- 1 arancia grande non trattata
- 50 ml di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- 150 gr di zucchero a velo
- succo di arancia
- scorzette di arancia candita
Procedimento
Primi di iniziare vi consigliamo di lavate bene l’arancia, e tagliarla in pezzi grossolani insieme a tutta la buccia. Inseritela in un mixer e frullatela bene. Aggiungete l’olio e uno alla volta tutti gli altri ingredienti.
Inserire l’acqua, le uova una alla volta, lo zucchero e la farina setacciata con il lievito. Dopodiché frullate bene tutto in modo da amalgamare.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro e versateci dentro il composto livellandolo. Mettete in forno statico caldo a 170 °C e cuocete per 45 minuti. Lasciate quindi raffreddare e poi sformate il pan d’arancia.
Per preparare la glassa, prendete lo zucchero a velo e unite poco alla volta il succo di arancia fino ad ottenere una consistenza fluida. Il tutto deve essere sempre abbastanza denso.
Versate poi uniformemente la glassa sopra alla pan d’arancia. Lasciatela solidificare, quindi decorate con le scorze di arancia candita.
