Una ricetta veloce, gustosa ed esteticamente gradevole che non abbandonerete più. Una volta tagliata infatti, la torta zebrata riserva una curiosa sorpresa fatta di strisce bicolori. Per un buon inizio di giornata potete prepararla la sera precedente e regalarvi una colazione golosa.

Ingredienti ( per 6/8 persone )

• 180 g di burro morbido
• 180 g di zucchero semolato
• 4 uova a temperatura ambiente
• 200 g di farina 00
• 20 g di cacao amaro
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 bacca di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un pizzico di sale

La torta zebrata è molto semplice da preparare, sia per il tempo necessario sia per il procedimento. L’unico momento che richiede attenzione e manualità è quello del disegno della spirale. Non si tratta certo di una tecnica laboriosa ma fate attenzione in modo da creare dei cerchi di impasto chiaro e scuro alternati. La torta sarà buona comunque qualora il decoro interno non fosse perfetto, ma l’effetto zebrato regala innegabilmente originalità a questo dolce.

La torta zebrata è consigliata sia a merenda che per colazione. Magari accanto a frutta fresca e succhi ideali per rendere un momento sano e prezioso per la nostra salute e bellezza.

Preparazione

Iniziate la preparazione della torta zebrata montando a spuma il burro con lo zucchero, il sale e i semini di vaniglia. Per farlo utilizzate le fruste elettriche o la planetaria. Quando il composto sarà gonfio e ben montato unite un uovo alla volta, continuando a lavorare a bassa velocità. Avendo cura che ognuno sia ben amalgamato prima di unire il successivo. Setacciate la farina con il lievito.

Unite la farina al composto di uova e burro e amalgamate bene senza però lavorare l’impasto troppo a lungo. Mettete il cacao in una ciotolina e stemperatelo con il latte in modo da ottenere una cremina densa. Suddividete ora l’impasto in due, trasferendone metà in una nuova ciotola

Unite la cremina di cacao a una metà di impasto, mescolando bene per rendere il tutto omogeneo. Rivestite con carta forno uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro. Dopodiché posizionate più o meno al centro, un cucchiaio colmo di impasto al cacao. Versate ora al centro di questo una cucchiaiata di impasto alla vaniglia. Proseguite con un cucchiaio di impasto al cacao e nuovamente con uno alla vaniglia.

Continuate così, alternando cucchiaiate di impasto chiaro e scuro fino alla fine. Abbiate sempre cura di versare l’impasto al centro di quello precedente e quindi verso il centro della teglia. Passate in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40-45 minuti. Oppure fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro del dolce ne uscirà asciutto e pulito. Sfornate e lasciate intiepidire.

Sformate quindi la torta zebrata e lasciatela raffreddare completamente sulla gratella per dolci prima di servirla.

Fonte: Cucchiaio.it