Dolci: ecco la ricetta della morbida e profumata Torta di nocciole
La torta di nocciole è un dolce abbastanza morbido, profumato e dalla ricetta facile. Ottimo da gustare a colazione con una tazza di latte caldo o a merenda con un buon tè.
Oppure ancora come dessert accompagnato da un cucchiaio di zabaione o da una pallina di gelato alla crema.
Ingredienti ( per 6 persone )
- 200 g di farina
- 150 g di nocciole tostate e tritate
- 130 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
La torta di nocciole è una tipicità delle Langhe e del Roero. Da tempo la sua bontà ha valicato i confini regionali e la ricetta è diventata un grande classico sulle tavole italiane.
Si tratta di un dolce morbido e profumato, che si adatta perfettamente a vari momenti della giornata. Dalla colazione alla merenda fino al dopocena, arricchito da un cucchiaio di zabaione o da una pallina di gelato alla crema.
Preparazione
Per preparare la torta di nocciole, iniziate fondendo il burro in un tegamino a bagnomaria. Poi allontanatelo dal fuoco e lasciatelo in un angolo a raffreddare.
Nel frattempo riunite nella ciotola della planetaria i tuorli e lo zucchero e lavorateli con la frusta. Proseguite fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Continuando a montare, aggiungete il burro fuso versandolo a filo. Appena questo sarà stato completamente assorbito, inserire la farina setacciata insieme al lievito. Sganciate la ciotola dalla macchina e unite le nocciole tritate grossolanamente (alcune lasciatele intere) mescolando con una spatola.
Incorporate alla fine gli albumi montati a neve ferma.
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro, quindi versate all’interno il composto a base di nocciole. Livellate la superficie con una spatola. Cuocete la torta nel forno scaldato a 180° C per 35 minuti.
Sfornatela e lasciatela raffreddare, prima di servire trasferite la torta di nocciole su un piatto da portata.
