Primi Piatti: ecco la ricetta della Pasta fredda tonno e zucchine
La pasta fredda in estate o nelle giornate più calde della primavera è un vero e proprio must. Ricette spesso semplici e golose, facilissime da preparare e perfette da consumare anche fuori casa perchè a temperatura ambiente.
Questa versione di pasta fredda con tonno e zucchine saprà deliziarvi. Ha un sapore molto intenso e gustoso che potrà essere reso più fresco aggiungendo una maggiore o minore quantità di succo o scorza di limone. Il risultato, un piatto davvero eccezionale e super semplice da preparare.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 400 g di conchiglie
- sale q.b
- 2 zucchine
- pepe q.b
- 220 g di tonno sott’olio
- olio extravergine d’oliva q.b
- porro q.b
- origano q.b
- succo di limone q.b
Preparazione
La prima cosa che dovrete fare per portare a tavola la pasta fredda tonno e zucchine è dedicarvi proprio alle zucchine. Queste infatti, andranno private delle due estremità, lavate e poi ridotte in rondelle o cubetti più o meno piccoli. A seconda dell’aspetto che volete dare al vostro piatto.
Tritate del porro ed aggiungetelo in una padella con dell’olio extravergine d’oliva. Fate soffriggere per un minuto circa ed aggiungete quindi le zucchine. Aggiustate di sale e pepe e fate saltare per alcuni minuti, fino a quando saranno ben tenere.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Una volta terminata la cottura, scolate la pasta e versate in una ciotola. Aggiungetevi ora le zucchine ormai cotte e il tonno precedentemente sgocciolato. Aggiustate con un filo d’olio e dell’organo e per ultimo del succo di limone.
Per un sapore ed un profumo ancora più intenso potete aggiungere anche della scorza di limone. Mescolate il tutto e fate riposare per circa 20 minuti prima di servire ai vostri ospiti.
