Il pollo ai peperoni è una ricetta completa e davvero deliziosa da preparare nella nostra cucina. Uno dei piatti più sperimentati e di successo nei ricettari fai da te.

Che sia il petto di pollo ai peperoni o le cosce, o addirittura gli straccetti non fa differenza: gli ingredienti di questa ricetta rendono il pollo ai peperoni light. Questa carne oltre ad essere economica, è anche molto versatile e si lega perfettamente a diversi tipi di condimenti.

Vediamo insieme allora come preparare il nostro pollo con peperoni fatto in casa.

Ingredienti ( per 6 persone )

• 1,2 kg di pollo a pezzi
• 1 peperone giallo grande
• 1 peperone rosso grande
• 6 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• una manciata di olive verdi grandi
• mezza tazza di brodo vegetale
• maggiorana fresca per insaporire
• olio
• sale
• pepe

Procedimento

Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi al loro interno. Tagliateli a striscioline. Affettate finemente la cipolla e tritate l’aglio.

Scaldate in una padella 1 cucchiaio d’olio. Una volta che l’olio sarà caldo, rosolate i pezzi di pollo su tutti i lati. Salate e pepate

Lasciatelo rosolare e quando sarà dorato aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare. Aggiungete la cipolla, l’aglio e i peperoni. Cuocete bene il tutto per almeno 10 minuti.

Unite la polpa di pomodoro, le olive, le foglie di un rametto di maggiorana. Aggiungete un pò di brodo e coprite con un coperchio. Fate cuocere per circa un’ora.

Al termine della cottura servite il pollo ai peperoni in tavola.

Fonte: Ricettedellanonna.net