L’agnello al forno con patate è un secondo piatto tipico della cucina italiana semplice e gustoso. Molto spesso è una pietanza che viene cucinata per il pranzo di Pasqua.

Viene preparato con i classici aromi che più si adattano alla carne arrosto. Con l’aggiunta delle patate cotte direttamente in teglia.

Ingredienti ( per 4 persone )

• 1 kg di agnello in pezzi
• 500 g di patate
• 1 cipollotto rosso
• 2 spicchi d’aglio
• 1/2 bottiglia di vino bianco secco
• 2-3 rametti di rosmarino
• qualche rametto di timo
• 2 foglie di alloro
• 5 bacche di ginepro
• olio extravergine di oliva
• sale

L’agnello al forno con patate è un secondo piatto di carne tipico della tradizione culinaria italiana. Si tratta di una ricetta che viene solitamente riservata ai pranzi in famiglia e alle occasioni speciali. Tra cui in particolare proprio alla celebrazione del giorno di Pasqua.

Preparazione

Iniziate la preparazione dell’agnello al forno con patate mettendo a marinare la carne in una ciotola. Aggiungete vino bianco, 1 cucchiaio d’olio, l’aglio e il ginepro schiacciato, l’alloro, il rosmarino e il timo.

Coprite il tutto con della pellicola alimentare e ponete dentro il frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo scolate l’agnello dalla marinata. Trasferitelo in una pirofila unta d’olio insieme alle patate sbucciate e tagliate in quarti.

Salate, pepate e condite con l’olio il tutto. Dopodiché unite le erbe aromatiche della marinatura e il cipollotto a fettine.

Mescolate bene e cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 1 ora massimo 1 ora e 15 minuti. Il tutto compatibilmente in base alle dimensioni dei pezzi di carne.

Sia la carne che le patate dovranno essere ben dorate. Sfornate e servite l’agnello al forno con patate ben caldo

Fonte: Cucchiaio.it