Secondi Piatti: ecco la ricetta del classico Pollo alle Olive
Il pollo alle olive è un secondo piatto di carne che si prepara con due ingredienti principali pronto in meno di un’ora.
Si tratta di una ricetta facile e veloce per i pranzi e le cene di tutti i giorni. Il tutto senza mai tralasciare il gusto e il sapore.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 400 g di pollo a pezzi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 6 pomodori
- 1/2 limone
- 60 g di olive nere
- 2 spicchi d’aglio
- maggiorana
- timo
- salvia
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
Un saporito secondo piatto di carne bianca gustoso e profumato. Il procedimento per realizzarlo è facile e adatto anche a chi non è ancora molto esperto in cucina.
Gli ingredienti principali sono due e abbastanza semplici. Raccomandiamo l’acquisto di un pollo allevato a cereali e mangimi di origine vegetale e delle olive nere di buona qualità.
La carne di polli inoltre è una delle carni più amate e consumate. Grazie anche al fatto che sia povera di grassi e facilmente digeribile e anche economica.
Preparazione
Per realizzare il pollo alle olive iniziate lavando e asciugando bene i pezzi di carne. Fate scaldare poi l’olio in un tegame dai bordi alti e rosolatevi i pezzi di pollo per almeno un quarto d’ora.
Mescolate spesso per far in modo che si cuociano uniformemente senza attaccare. Appena saranno dorati salate, pepate e toglieteli dalla pentola tenendoli da parte al caldo.
Diluite poi con il vino il fondo di cottura e fate sfumare. Aggiungete poi i pomodori, l’aglio sminuzzato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete nuovamente il pollo nel tegame e fate cuocere per mezz’ora a fuoco medio mescolando ogni tanto.
A fine cottura unite le olive snocciolate e il succo spremuto del mezzo limone.
Fate insaporire il tutto per un paio di minuti, aggiungete qualche foglia di basilico e servite il pollo alle olive ben caldo.
