Secondi Piatti: ecco la ricetta della Torta salata con ricotta, spinaci e fontina
La torta salata con ricotta, spinaci e fontina è una ricetta facilissima per preparare un antipasto, o un secondo piatto vegetariano.
L’abbinamento ricotta spinaci è un grande classico, il sapore della fontina lo vivacizza. Ottimo per una cena tra amici o per il pranzo in ufficio con questa torta andrete sul sicuro.
Ingredienti
- un rotolo di pasta brisée
- 450 g di spinaci surgelati
- 250 g di ricotta
- 2 uova + 1 tuorlo
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 120 g di fontina
- noce moscata
- sale
Le torte salate sono la pietanza ideale da condividere in famiglia o con gli amici.
Il delicato abbinamento ricotta e spinaci viene reso un pò più rustico dalla presenza della fontina. La base di questa torta salata con la ricotta è una pasta brisée.
Preparazione
Iniziate a cuocere gli spinaci mettendoli ancora surgelati in una padella antiaderente con un dito d’acqua salata.
Fate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti. Fino a che non si saranno scongelati completamente. Scolate, strizzate e tritateli al coltello.
Raccoglieteli in una ciotola con la ricotta le 2 uova, il parmigiano e la fontina che avrete grattugiato con una grattugia a fori larghi. Oltre ad una spolverata di noce moscata e una presa di sale.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Adagiate la pasta brisée in una teglia quadrata da 22-23 centimetri di lato. Distribuite il ripieno e livellate la superficie con una spatola. Ripiegate verso l’interno la pasta in eccesso, formando delle pieghe per appiattirla.
Spennellate i bordi della torta con il tuorlo e trasferitela in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti. Fino a che la pasta risulterà dorata.
Sfornate la torta salata di ricotta, spinaci e fontina e lasciate intiepidire prima di sformarla e trasferirla su un piatto da portata.
