La granita al limone è uno dei dolci classici dell’estate, abbastanza rinfrescante e buona per una pausa rigenerante.

Si può preparare anche in casa con del succo di limone fresco che gli dà quel gusto che la rende irresistibile.

Ingredienti ( per 4 persone )

• 500 g di succo di limone
• 500 g di acqua
• buccia edibile di 1 limone
• 200 g di zucchero
• foglioline di menta fresca

La granita al limone è perfetta come dessert, ma anche per una pausa rigenerante quando fa caldo. In questa versione non c’è bisogno di gelatiera o altri elettrodomestici.

Basta avere a disposizione un freezer e un pò di pazienza per rompere i cristalli di ghiaccio che si formano ogni mezz’ora. Fino a raggiungere la giusta consistenza che desiderate.

Preparazione

Per preparare la granita al limone iniziate ricavando dai limoni freschi il succo, grattugiando anche un cucchiaio di scorza. Dopodiché procedete nella preparazione dello sciroppo.

In un pentolino sciogliete lo zucchero in 500 g di acqua e un cucchiaio di bucce di limone finemente grattugiate.

Appena lo zucchero si scioglie completamente, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il tutto. All’interno di una boule mescolate il succo di limone allo sciroppo ormai freddo e riponete in freezer.

Dopo mezz’ora tirate fuori la boule e rompere i cristalli con l’aiuto di una forchetta. Riponete poi in freezer e ripetete l’operazione 3-5 volte in base alla texture che volete ottenere.

Servite poi la granita al limone con qualche fogliolina di menta a piacere.

Fonte: Cucchiaio.it