La millefoglie alle fragole è un dessert irresistibile, adatto a ogni occasione di festa e dalla ricetta facile.

Si tratta di tre strati di pasta sfoglia farciti con una deliziosa crema al mascarpone e fragole a pezzetti a cui è impossibile resistergli.

Ingredienti ( per 4 persone )

• rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 500 g di mascarpone
• 200 g di cioccolato bianco
• 100 ml di panna fresca
• 1/2 bacca di vaniglia
• 200 g di fragole
• foglioline di menta

Un dessert scenografico, goloso e delicato che prevede una ricetta facile partendo dalla pasta sfoglia già pronta.

Composto da tre strati di sfoglia, intervallati e decorati da una voluttuosa crema di panna e mascarpone al cioccolato bianco. Oltre a tantissime fragole profumate.

Farcite il dolce un paio d’ore prima di gustarlo lasciando poi riposare in frigorifero. La sfoglia una volta farcita tende ad ammorbidirsi con il passare del tempo.

Preparazione

Per ,la preparazione della millefoglie alle fragole iniziate adagiando sul piano di lavoro la pasta sfoglia con la sua carta forno.

Tagliate in 3 parti uguali e bucherellate con l’aiuto dei rebbi di una forchetta. Sistemate su una teglia e cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti o fino a doratura.

Quindi sfornate e fate raffreddare il tutto. Adesso versate la panna in un pentolino e unite la bacca di vaniglia incisa longiutudinalmente. Scaldate portandola a sfiorare il bollore.

Adesso spezzettate il cioccolato bianco e raccogliete all’interno di una ciotola, quindi versate sopra la panna calda.

Fate riposare per qualche istante il tutto quindi mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e lasciate intiepidire.

Lavorate il mascarpone con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete adesso la ganache al cioccolato bianco e continuate a lavorare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo e ben montato.

Trasferitelo quindi in una sac à poche munita di bocchetta rigata da 13 mm. Disponete su un piatto da portata una sfoglia cotta e ricoprite completamente con ciuffi di crema al mascarpone.

Adesso distribuitevi sopra un terzo delle fragole, dopo averle mondate e tagliate a pezzetti.

Coprite quindi con il secondo disco di pasta sfoglia e procedete nello stesso modo con crema al mascarpone e fragole. Completate con l’ultimo strato di pasta sfoglia, crema e le fragole rimaste.

Decorate con qualche fogliolina di menta e conservate la millefoglie alle fragole in frigorifero fino al momento di servire.

Fonte: Cucchiaio.it