Primi Piatti: ecco la ricetta della tradizionale Pasta alla checca
La pasta alla checca è un primo piatto della tradizione romana. Viene preparato con pochi e semplici ingredienti uniti a crudo.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 280 g di spaghetti
- 3 pomodori rossi maturi
- 150 g di mozzarella fiordilatte
- 80 g di caciotta
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
Una ricetta facile e veloce da tenere in considerazione per le giornate più calde. Si tratta di una pastasciutta il cui condimento è realizzato a crudo. Mentre la pasta cuoce al dente, si raccolgono in una ciotola i pomodori maturi a pezzetti, la mozzarella fiordilatte e la caciotta a dadini. Oltre al basilico a piacere.
Un generoso giro d’olio extravergine e il condimento è pronto per accogliere gli spaghetti.
Preparazione
La ricetta della pasta alla checca è semplice e veloce. Mentre la pasta cuoce, tagliate pomodori e mozzarella a cubetti. Tagliate poi a cubetti anche la caciotta.
Raccogliete il tutto in una ciotola e condite poi con sale, pepe, un generoso giro d’olio e qualche foglia di basilico. Quando gli spaghetti sono cotti scolateli e trasferiteli in una zuppiera. Conditeli con i pomodori e i formaggi, mescolate velocemente e servite subito in tavola la pasta alla checca.
