Primi Piatti: ecco la ricetta dello sfizioso Riso al Forno
Il riso al forno è uno dei primi piatti più buoni e sfiziosi.
Si tratta di una ricetta semplice e ideale per pranzi e cene in famiglia. Abbastanza facile da preparare condito con sugo di pomodoro e formaggio e ricoperto da una golosa crosticina
Ingredienti ( per 4/6 persone )
- 300 g di riso Carnaroli
- 300 g di scamorza bianca
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 600 g di passata di pomodoro
- basilico fresco
- origano secco (facoltativo)
- 1 spicchio d’aglio
- pangrattato
- burro
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Il riso al forno è uno dei primi piatti semplici negli ingredienti e facile da preparare.
Si tratta di un riso condito con sugo di pomodoro al basilico, scamorza a cubetti e parmigiano reggiano grattugiato. Il tutto passato in teglia, cosparso con altro formaggio e pangrattato e poi lasciato gratinare.
Perfetto per un pranzo o una cena in famiglia che scalda il cuore. La ricetta base può ovviamente essere personalizzata e arricchita a vostro piacimento.
Preparazione
Per la preparazione del riso al forno iniziate dalla salsa di pomodoro. All’interno di un tegame scaldate l’olio extravergine d’oliva e fate rosolare lo spicchio d’aglio.
Unite poi la passata di pomodoro e il basilico fresco, salate, pepate e portate a bollore il tutto. Abbassate adesso la fiamma, coprite la pentola e fate cuocere fino a far restringere il sugo. Quindi spegnete e tenete da parte.
Adesso lessate il riso in acqua bollente salata e scolate 3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Sciacquate brevemente, scolate ancora e trasferite all’interno di una ciotola. Quindi condite con un filo d’olio e mescolate il tutto.
Unite adesso la salsa di pomodoro, la scamorza a cubetti, l’origano e tre quarti del parmigiano reggiano grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e mescolate il tutto.
Trasferite poi in una pirofila imburrata, livellate con il dorso di un cucchiaio. Cospargete la superficie con il restante parmigiano, il pangrattato e fiocchetti di burro.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C in modalità ventilata per circa 15 minuti.
Sfornate e lasciate assestare qualche minuto prima di servire il vostro buonissimo riso al forno.
