Secondi Piatti: ecco la ricetta della classica Frittata di Spinaci
La frittata di spinaci è una delle più classiche ricette casalinghe facile e veloce da realizzare.
Si tratta di un piatto a base di pochi e semplici ingredienti, gustosa sia calda sia fredda. Un secondo vegetariano completo grazie alla presenza di uova, verdure e formaggio.
Ingredienti ( per 4 persone )
- 6 uova
- 300 g di spinaci freschi
- 100 ml di latte
- 40 g di parmigiano grattugiato
- burro o olio per ungere la padella
- sale
- pepe nero
La frittata di spinaci è facilissima e veloce da preparare. Ottima con gli spinaci freschi ma si può preparare anche con quelli surgelati.
Insieme alla Frittata di zucchine ed a quella di cipolle è la più tradizionale preparazione casalinga a base di uova e verdure.
La cottura della frittata agli spinaci è quella classica in padella con olio o burro. Volendo potete realizzarne una versione più leggera optando per il procedimento alternativo al forno.
Preparazione
Per preparare la frittata di spinaci iniziate mondando gli ortaggi. Lavateli e scolateli dopodiché cuocete a vapore per 10 minuti scarsi. Scolate nuovamente, lasciate intiepidire e strizzateli.
Nel frattempo a parte sgusciate le uova in un’ampia terrina e sbattetele con una forchetta. Unendo poi una presa di sale, una macinata di pepe e del latte.
Poi aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate, quindi unite gli spinaci e amalgamate.
Prendete una padella di circa 18 cm di diametro e ungete con un pò d’olio o una noce di burro. Appena sarà ben calda versatevi il composto di uova.
Fate cuocere la frittata per 4/5 minuti, quindi giratela con l’aiuto di un piatto o di un coperchio. Facendola cuocere da entrambi i lati.
Appena pronta trasferite la frittata sul piatto da portata e gustatela calda o fredda.
