Gli straccetti di pollo al limone sono una delle ricette di carne di facile preparazione.

Si tratta di un secondo piatto semplice e sfizioso pronto in meno di mezz’ora. Una preparazione economica e adatta ai pasti di tutti i giorni in famiglia.

Ingredienti ( per 4 persone )

• 500 g di mini filetti di pollo
• la scorza e il succo di 1 limone
• farina
• rosmarino fresco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Gli straccetti di pollo al limone sono una ricetta jolly per risolvere con facilità il pranzo o la cena di tutti i giorni. Si preparano in pochi minuti e anche la cottura è breve, i filetti di pollo cuociono in meno di un quarto d’ora.

Pochi gli ingredienti necessari, a parte il pollo servono un limone, un trito di rosmarino o un mix di erbe aromatiche.

Ottimi da gustare con un contorno di insalata mista, un piatto di verdure o delle patate. Ma perfetti anche da gustare con del riso basmati cotto al vapore.

Preparazione

Per la preparazione degli straccetti di pollo al limone, iniziate tagliando i mini filetti di pollo. Fate fettine di 1 cm di lato circa e poi a straccetti.

Passateli poi in più riprese in un piatto con all’interno della farina. Fate leggermente soffriggere in una padella l’olio con il rosmarino. Dopo qualche secondo unite il pollo e fate rosolare a fiamma vivace mescolando spesso.

Aggiungete adesso il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata finemente. Mescolate quindi il tutto ed aggiustate di sale e pepe. Finite quindi la cottura per qualche minuto, fino a quando il pollo sarà cotto ma ancora ben tenero.

Trasferite quindi gli straccetti di pollo al limone nel piatto da portata e servite subito ben caldi.

Fonte: Cucchiaio.it