Dolci: ecco la ricetta della deliziosa Ciambella alle ciliegie
La ciambella alle ciliegie è una delle torte più deliziose, soffici e facile da preparare.
Si tratta di una ricetta perfetta da preparare in estate quando questi frutti rossi danno il loro meglio. Un dolce perfetto per la colazione e la merenda che metterà d’accordo tutta la famiglia.
Ingredienti ( per 10 persone )
- 250 g di farina 00
- 250 g di uova
- zucchero a velo per la finitura
- 250 g di zucchero semolato
- 250 g di mascarpone
- 16 g di lievito per dolci
- 250 g di ciliegie
- la scorza grattugiata di 1 limone
La ricetta della ciambella alle ciliegie è alla portata di tutti.
La base infatti è quella della pound cake o torta torta quattro quarti. In questo caso 1/4 di farina, 1/4 di zucchero, 1/4 di mascarpone e 1/4 di uova. Con un quarto extra di ciliegie che la rendono irresistibile, oltre che facile da realizzare.
Le ciliegie sono grandi protagoniste di stagione e quando arriva il loro momento è quasi d’obbligo approfittarne anche nella preparazione dei dolci.
Preparazione
Per la preparazione della ciambella alle ciliegie all’interno di una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato. Proseguite fino a ottenere un composto chiaro e spumoso che sarà aumentato di volume.
Unite poi il mascarpone precedentemente lavorato a crema e mescolate bene il tutto. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate.
Versate adesso il composto ottenuto all’interno di uno stampo da ciambella da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Aggiungete adesso le ciliegie denocciolate e tagliate a metà distribuendole uniformemente sull’impasto.
Cuocete la ciambella alle ciliegie nel forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. Verificate la cottura aiutandovi con uno stecchino che dovrà uscire pulito.
Sfornate la vostra ciambella alle ciliegie e fate raffreddare, servite con zucchero a velo a piacere.
