Il pollo al limone al forno così dorato e lucido, ha un aspetto molto invitante e non è complicato da preparare. L’unica accortezza è farlo ben cotto e rosolato. In un pranzo in famiglia o fra amici, questo secondo piatto di carne sarà un successo.

Ingredienti

• 1 pollo di 1 kg e 200 grammi circa
• 2 limoni
• 40 g di burro
• 1 spicchio d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio
• sale
• pepe nero

Il pollo al limone al forno è un secondo piatto non complicato da realizzare e apprezzato da grandi e piccini per il suo sapore particolare. La delicatezza del pollo viene vivacizzata dall’aroma fresco e pungente di limone.

La carne del pollo può essere preparata in molti modi, è leggera e piace tanto ai bambini. L’unica accortezza da avere è quella di lavare le mani dopo aver toccato il pollo crudo e poi cuocerlo molto bene.

Potrete preparare delle rustiche Cosce di pollo allo speck, un aromatico Pollo al sidro o farvi affascinare dai sapori d’Oriente con un Pollo al curry.

Preparazione

Per realizzare il pollo al limone al forno massaggiate esternamente la carne con mezzo limon. All’interno mettete tre/quattro fettine di limone, metà burro e lo spicchio d’aglio.

In una teglia scaldate due cucchiai d’olio con il restante burro. Adagiatevi il pollo, salate, pepate, trasferite il recipiente in forno caldo a 180° e cuocete per 1 ora e 15 minuti

A metà cottura irrorate con il succo del restante limone, spremuto al momento. A cottura ultimata sfornate il pollo e trasferitelo su un tagliere. Con una forbice trinciante tagliate il dorso e il petto in quattro parti. Staccate le ali e le cosce e disponete il tutto nella teglia o su un piatto da portata.

Spolverate con il prezzemolo tritato finissimo e servite subito il pollo al limone al forno, accompagnato a piacere con patate fritte o arrosto.

Fonte: Cucchiaio.it