Questa è una ricetta di famiglia, una ricetta che viene dal Sud ed è ricca di gusto, sapore​ e sole. La versione più verace e probabilmente più buona, prevede che i gusci di melanzane vengano fritti, in questo caso invece li abbiamo cotti al forno. Ingredienti ( per 4 porzioni ) 2 melanzane tonde grandi ...

Una buona zuppa di lenticchie è l’ideale da servire in inverno o in autunno o in generale nelle giornate più fredde e rigide. Un vero e proprio comfort food, semplice ed economico che potrà essere proposto in molte versione diverse. Con l’aggiunta di patate, carote e pomodorini, ad esempio, sarà ancora più sfiziosa e particolare. ...

Il timballo di tortellini in crosta è un piatto ricco e corposo. Adatto da portare in tavola per condividere insieme a parenti e amici un’occasione speciale. Un vero e proprio “scrigno” di pasta brisée che racchiude un ripieno di tortellini al prosciutto conditi con funghi e besciamella. Ingredienti ( per 4 persone ) 350 g ...

Le frittatine di pasta alla napoletana sono una pietanza ispirata alla tradizione campana, in una versione super gustosa con doppia panatura. Monoporzioni perfette per essere servite come primo piatto e comode per essere consumate anche fuori casa. Ingredienti ( per 4 persone ) PER LA PASTA 350 g di spaghetti 500 ml di besciamella densa ...

Come tutte le ricette più semplici e più antiche, la pasta cacio e pepe riesce a suscitare discussioni cruente. Tra i sostenitori di questa, o di quella versione del piatto. Provate la nostra riedizione, che aggiunge fave fresche a questo primo piatto della tradizione. Ingredienti ( per 4 persone ) 250 g di tagliatelle 150 ...

Le lasagne zucchine e salmone sono un primo piatto di grande effetto ed estrema semplicità. Facili da preparare, la ricetta prevede salmone fresco, zucchine appena scottate, besciamella e profumo di menta. Sono lasagne in bianco, perfette per una cena con gli amici o un pranzo delle Feste.​ Ingredienti 250 g di sfoglie all’uovo per lasagne ...